Terug naar homepage
Ambachten
Palingroker
Ambachtsman die laat zien hoe paling traditioneel wordt gerookt.
Waarom belangrijk
Combineert culinair erfgoed met een indrukwekkende demonstratie.
Toepassing bewonersdag
Geschikt voor streekmarkten, erfgoeddagen en visserijthema's.
Inhuur / Aanschaf
Via palingrokers en streekproducenten.
Kostenindicatie
€300 - €2.000
Prijsbepalende factoren
Demonstratievorm, ingrediënten en duur.
Voordelen
Sterke geur- en smaakbeleving.
Nadelen
Niet geschikt voor vegetariërs of alle doelgroepen.
Aandachtspunten
Controleer voedselveiligheid en brandveiligheid.
Zelf verzorgen?
Nee.
Subsidiegevoeligheid
Vaak deels subsidiabel als cultureel erfgoed.